髪の毛はほどんどアミノ酸からできています。
難しいことは抜きにして、人間のカラダはほとんどが、アミノ酸と水分です。

水分はのどが渇けば、自然と欲するものですので、心配ありませんが、
アミノ酸の摂取は、無理なダイエットなどをされている方は不足している場合が多いと言われています。

アミノ酸はタンパク質が消化された状態のことです。
つまり髪の毛を元気良く、保っていくには、タンパク質豊富な
お肉やお魚、大豆食品を摂らなければなりません。

ダイエットで自主的に食事制限されていると、お肉や、お魚をあまり食べない様になってしまいまうみたいですが、私は摂るべきではないと思うのは、
動物性脂肪分だと思うのです。

お肉やお魚なんかは、霜降り牛や大トロ、中トロなど脂肪分の多いものが
高級とされていますし、実際食べてみると、やわらかくておいしいものです。
子供の成長期には大量のカロリーが必要ですから気にすることはありませんが、この脂肪分は成人してからは、そんなに必要ではないアブラなのです。
脂肪分は動物性ではなくて、ごま油やオリーブオイルなどの植物性を摂取すべきでしょう。

脂肪分の少ない、赤みばっかりのお肉やお魚は硬くてそのまま食べても
おいしいとは感じないものが多いです。上手く調理する必要がありますから
たいへんなんですが、こちらのが、本来の「タンパク質（アミノ酸）を摂る」
という観点からは、絶対にオススメなのでしょう。