野菜の陰陽度を判断する方法をご紹介します。

●判断基準 ・原産国　（熱帯国が原産地だと陰性度が高い） ・水分の量　（水分が多い野菜は陰性度が高い） ・カリウムの量　（カリウムが多いと陰性度が高い） ・旬の季節　（夏が旬だと陰性度が高い） 以上の４点でだいたいの陰陽チェックはできてしまいます。 八百屋さんやスーパーに行ったときに、実物を見ながら、考えてみるのも 楽しいかもしれません。

水分の量は触ってみたり、容姿でなんとなく分かります。例えばトマトと大根では圧倒的にトマトの方が水っぽいですね。
旬の季節・原産国は八百屋さんに聞いてみてください。ネットでも調べられますね。
カリウムの量は野菜は、たいがい多いですから目安としては分かりづらいと思いますが、カリウム以外の３点で判断がつきづらい時に役立ちます。

例えば、ジャガイモ　。これはどれだけ陰性でしょうか。　答えは極陰性です。ジャガイモは野菜の中でもカリウムの量がダントツの多いのです。私は以前、お米を食べないで、ジャガイモだけをふかして　何個も食べるという　「ジャガイモ主食健康法」
という、今考えてみると、全く根拠なしの何に効果的かわからない　意味不明 健康法を実践していたことがありました。

結果はというと、ヒドイ貧血状態になってしまいました。冷え性にも拍車がかかり　まさに最悪の状態でした。。。

私は今でも、ジャガイモは口にしません。（これは以上のような個人的なトラウマが原因です）
神経質になる必要はありませんけども、私の失敗談のように、偏った食生活だけはしてはいけないということです。 　

豚肉・牛肉・羊肉・魚貝はどんな種類でも　陽性の身体を温める作用があります。
これは前章でも ご紹介しましたが、タンパク質を多く含んでいるためです。良質のタンパク質は良質の血液を造るのです。
またビタミンＢなどの必須ビタミンも含んでいるため　積極的に食べてください。

野菜しか食べない、いわゆる　ベジタリアン　という人々がいます。彼らのほとんどが栄養障害に陥っているはずです。
人間は野菜だけでは身体を維持できないのです。急激なダイエットも同じです。食べないでやせる　のは当たり前なんです。
それはやせたのではなくて　ヤツレたんです。健康的に適正体重になってこそ真のダイエットです。

そのためにはしっかりと動物性タンパク質を摂取しましょう。

陰性と陽性を考える　まとめ