山芋は、主成分が炭水化物ですが、酵素を大量に含んでいる野菜で、生食が可能です。

山芋が滋養強壮食品と言われている理由は、この酵素をふんだんに含んでいる点が大きいと思われます。

酵素は、人間が生きていくうえで、とても重要なものなんです。

「冷え性の原因は酵素不足」とまで豪語する学者さんもいます。

酵素は数え切れないくらいの種類と種類別の働きがあり、食べ物を消化する為だけに活動する酵素だけでなく、アタマで何かを考えたり、感動して涙する　のも　すべて酵素が触媒となって関係しています。

酵素は、ある程度、体内に貯金がありますが、年齢を重ねると、どんどん減っていってしまいます。

ですから、酵素の豊富な食材を摂取して補うことが健康を維持するのに重要なんですね。

昨今のインスタント食品が、身体に悪いということが言われるのは、酵素を含んでいないからだと私は考えています。酵素は熱に弱い為、レンジでチンしたり、熱湯をかけたりすると不活性となってしまうからです。


山芋のような、酵素満点食材を上手く活用して酵素を補給しましょう。

そしてなにより
美容やダイエットにも良いことはまちがいありませんね。





「冷え子の本」が発売になりました。
よろしくです。


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