にんにく　は古くから、強壮剤として有名な食品ですね。

漢方薬の世界でも　にんにく　は　大蒜（タイサン）といわれていて、カラダを暖める作用があるといわれているのです。

にんにくの注目の成分はなんといっても「アリシン」です。

「アリシン」は疲労回復を助けるという、ビタミンＢの吸収を助ける働きをするんだそうです。
これが、にんにくが滋養強壮に良い　といういわれではないでしょうか。

にんにくは、そのまま生で食べると、刺激が強いですし、胃腸を傷つけ、良くありませんから、熱して食するのが良いでしょう。
　食品の陰陽の性質からみても　極陽性の食品となることでし思います。


■極陽性の食品とは

野菜や、 果物、お肉、お魚　などの食品群には　それぞれ性質があります。
カラダの熱を拡散させる性質、カラダの熱を保つ性質、カラダの熱を高める性質。
これらを応用したのが、漢方薬の世界です。

にんにくにはカラダの熱を高める性質をもっているといえるでしょう。